こんにちは。ｎikokoです。
今日は、「我が家のキーマカレー」をご紹介しようと思います。
こちらのメニューも、前回の「麻婆豆腐」と同様、下ごしらえの時間が少なく、簡単にできる料理です。
夕方から用事があるときや、作る手間を簡単にすませたい時に、時短で便利なメニューかなと思います。
野菜もたくさんはいるので、ピーマンなどの野菜が苦手な我が家の子供も、大好きなカレー味になり食べやすいようです。
材料（４人分）
・玉ねぎ ２個
・人参 １本
・ピーマン ２個
・合いびき肉 ２５０グラム
・油 フライパンにぬる程度
Ａ塩・コショウ 少々
Ｂ水 ６００ＭＬ
Ｂコンソメ 固形なら１つ
顆粒なら小さじ２くらい
Ｂめんつゆ ５０ＭＬ
・カレー粉 ３つ～４つくらい
作り方
①フライパンに油をうすくキッチンペーパーで塗る程度につけます。
②玉ねぎ・人参・ピーマンをみじん切りにします。
（この日は人参をきらしてしまい、入れられませんでした。
入れなくてもできます(;’’∀’’)）
③あいびき肉を①に入れ、中火で炒めていきます。
④色が変わり始めたら、②も投入して、Ａを入れ、たまねぎがしんなりするまで一緒に炒めていきます。
⑤Ｂを入れ、フタをして弱火で煮込んでいきます。
⑥５分～８分くらいしたら、一旦火をとめ、カレールーを入れていきます。
⑦カレールーがとけて、かき混ぜていったら、出来上がりです。
（この日は、欲張りすぎて分量より多めの水の量で作ってしまったため、すこし水分量が多めに(;’’∀’’)でも、おいしかったです）
＊コンソメの代わりに、顆粒出汁や、だし汁でも美味しくできます。＊
トッピング
・温泉卵
・チーズ などをのせても、おいしいと思います。
☆サラダとリンゴなど、さっぱりするものを添えても、キーマカレーの味が引き立ち、美味しいです。
また、以前ご紹介したランチのように、ちょっと残ったキーマカレーの具を、ホットサンドに使っても美味しいです。
＜材料＞（１人分）
・食パン １枚
・バター 適量
・お好み野菜 適量
・残ったキーマカレー
・とろけるチーズ ひとつかみ分くらい
①食パンにうすくバターをぬる。
②野菜を①の上にならべる。
（ブロコッリー・レタス・きゅうり・ホウレンソウなどお好みでＯ.Ｋです）
③キーマカレーも盛り、とろけるチーズものせていく。
④オーブントースターで３分くらい焼いて出来上がり。
こちらも私の時短レシピの1つです。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
前回に引き続き、なるべく時短でできるメニューをご紹介しました。
めんつゆを入れることにより、煮込み時間が少なくても、コクができるのか、味がまろやかになり、美味しくできました。
玉ねぎも２個入り、お野菜もたくさんとることができるかなと思います。
今日も、最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
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