こんにちは、nikokoです。
最近スーパーに買い物に行くと、ふと買おうとしている食べ物の裏に書いている原材料をついつい見てしまいがちなんです。
おいしそうだなと思って手にとってみると、何や聞いたことのあるようでないような添加物の名前がたくさん書いてあったりします。
これって、体に悪いものなのかな・・・あんまり気にしなくてもいいのかな・・・いや、ちょっと気にした方がいいかな・・・やっぱりなるべく添加物が少ないものにしようかな・・・と自問自答しながら買い物をしていく毎日です。
食べ物は体を作る上で、そして健康を維持するのにもとても重要なものですよね。
そしてとても若い子供たちはドンドン成長する時期でもあります。
体を作っている段階ですし、やはり安全で栄養のあるものをたくさん食べさせてあげたいですね。
できれば添加物は少ない方がいいのかなと、私は思い、最近ドレッシングやふりかけを自作してみることに挑戦しています。
中でも、我が家の子供たちに大好評なものを今日は３つご紹介したいと思います。
私自身、あまり手のこんだものは得意ではないので、今日書く３つは、なるべく簡単にできるものを選んでいます。
ちょっとが面倒だけれど、簡単でさらにおいしいものとなれば、度々、作るのも苦にはならないかも・・・。
食べてくれる人、そして作る本人が食べる時についつい笑顔なる食材に変身できたら、
うれしいですね。
ドレッシング編
☆和風？中華？醤油ベースのさっぱりドレッシング☆
材料 （１食分）
・米酢
・醤油
・砂糖 小さじ１
・ごま油 適量
・すりごま（あればで大丈夫） 適量
だいたいの量ですみません。
作り方
～材料全部を容器に入れ混ぜ合わせます。たったこれだけです（笑）～
解説
私は、青汁などのシャカシャカシェークの容器に入れ、シャカシャカと振って混ぜ合わせています。
無い場合は、小さいボールなどで混ぜても大丈夫です。
たまたまかもしれませんが、このドレッシングで、生野菜が苦手な我が家の子供は、おかわりするほど生野菜が食べれるようになりました！！
お酢が苦手な子供も、このドレッシングなら食べてくれました！！
酢は体にい！と聞きますし、手軽にとることができるのもうれしいです。
こんなことなら、もっと前に作っていれば良かった・・・。
ただ混ぜるだけなので、「お手伝い」で作ってもらってもいいなと思いました。
自分たちで作ると、余計に苦手なものも克服できたりするかもしれません。
千切りキャベツやレタスにかけて食べると、こってりしたメインのお料理の途中・箸休めにもピッタリでした。
このドレッシングは酢の酸味もあり、後口がさっぱりしているので、お肉料理や揚げ物の時にサラダを添えて使いたいと毎回思いました。
お酢を手軽にとりたい方にも、おすすめのドレッシングです。
ふりかけ編
☆免疫力アップ！！カルシウムが手軽に！☆
材料
・しらす １パック
・しょうが 親指大１カケ
・すりごま 適量
・さくらえび（あればで大丈夫） 適量
・ごま油 適量
（だいたいの量ですみません・・）
作り方
①しょうがをみじん切りにする
②フライパンに、ごま油をひく
③フライパンに①のしょうがとしらすを入れ、木べらを使って炒めていく。
（この場合、しらすが水分がとんで小さくなり、カリカリになるくらいまで炒める）
途中、あればさくらえびも入れ、炒めていく。
④仕上げにすりごまをまぶし、炒める。
～出来上がり～
解説
このふりかけは、しょうがで身体の調子を整え、さらにしらすでカルシウムもたくさん摂取できる優れものだと思っています。さくらえびを入れれば、さらにカルシウムがとれますね。
しょうかは、体にいい食べ物ですし、風邪予防にも役立つ食材です。
季節の変わり目のこの時期、体調を崩しやすい時に、免疫力アップにもつながるかなと思い、わたしは使える時は、しょうがをお料理に入れるようにしています。
ただ、しょうがは、たくさん入れすぎると辛味が増すので、小さいお子さんがいる方は量を調整した方がいいかと思います。
しかしこの辛さが大人はクセになるんです（笑）
おいしく食べれるしょうがパワーとカルシウムで、体の調子もアップできたら、最高です！！
ついつい食べ過ぎてしまう（塩分摂りすぎには気を付けながら・・・）クセになる我が家のふりかけです。
手軽に、ふりかけでしょうがやしらすを身体に取り込めると便利ですね。
☆甘辛！ひじきとかつおぶしのふりかけ☆
材料
・ひじき 約１０グラムくらい
・かつおぶし ひとつかみ（適量）
・砂糖 小さじ２～３
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・すりごま 適量
・だし汁 少々（５０ｍｌくらいかな？）
だいたいの分量ですみません。
作り方
①ひじきを水でもどします。
②お鍋にひじき・だし汁・砂糖・醤油・みりんを入れ、煮詰めていきます。
③煮汁が少なくなってきたら、かつおぶしとすりごまを入れます。
④さらに水分をとばし煮詰めたら、できあがり。（こげないように気を付けてください。）
～出来上がり～
解説
ひじきは、食物繊維がたくさん含まれています。鉄分もあるとよく聞くので、食べ盛り・成長期の子供には特に食べさせてあげたい食材です。
ごはんに手軽にかけて食べれると便利でした。
おにぎりに混ぜたり、冷奴の上にのせて食べてもおいしかったです。
また、カルシウムも豊富と聞きます。
栄養満点のひじきが簡単に体にとりこめるとうれしいですね。
まとめ
体にいいものを、手軽なふりかけやドレッシングで取り込めることができたら、うれしいですね。
わたしは大の料理得意！というほどでは全然ありません。
もしかしたら、今日のレシピに何か一工夫すると、もっと絶品になるかも！！
それぞれのご家庭の特別なドレッシング・ふりかけができたら、きっと子供たちもすごく喜ぶと思います。
今のところ、マヨネーズやごまドレッシングを試行錯誤していますが、ちょっと失敗続きです（笑）何か一味足りないんです・・・。
でも、特別なものができたらいいなと、今後も挑戦してみようかなと思っています。
今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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