こんにちは、nikokoです。
今日は、ちょっとした副菜（煮物）をご紹介したいと思います。
・メイン料理だけじゃ、ちょっと物足りないとき
・おつまみ
に、我が家では、よくテーブルにならぶ一品です。
ホントに毎日食べても飽きないです。
とても簡単で安くて、でもウマい！（パパ談）のでとっても重宝しますよ(笑)
もし、みなさんの夕ご飯の１品としてご参考になれたら、うれしいなと思います。
他にも時短レシピもあるので是非見て下さい！
材料
（４人分）
・キャベツや白菜 ８分の１
・人参 １本
・糸こんにゃく １袋
・厚揚げ １枚
Ａだし汁 ５００ＭＬ
Ａ料理酒 大さじ３
Ａみりん 大さじ２
Ａ砂糖 大さじ２
Ａ醤油 大さじ３
すりごま 適量
作り方
①白菜やキャベツなどの葉物野菜を食べやすい大きさに切り、鍋に入れます。
②人参も食べやすい大きさに乱切りにし、一緒に鍋に入れていきます。
③厚揚げも食べやすい大きさに切っていきます。
ざるに入れ、熱湯で油抜きをします。
⑤白滝をざるにあけ水で洗い、食べやすい長さに切ります。
お湯をわかして別の小鍋で１分ほど火にかけ、あく抜きをします。
１分たったら、ざるにあけます。
⑥だし汁を用意して①②の鍋に注ぎ、中火で火をかけていきます。
（この日は水を分量分入れ、だしパックを入れ、沸騰してだしが取れたらパックは除きました。）
⑦火をかけている⑥の鍋に③と⑤の白滝と厚揚げも入れていきます。
⑧Ａも入れて、落しぶたをして、煮詰めていきます。
（この日は、クッキングシートを切らしていて、アルミホイルで落しぶたをしましたが、アルミホイルは醤油などで穴が開く時もあるので、クッキングシートなど他の物で落しぶたをした方がいいと思います。）
⑨味見をして、もし味が薄い場合は、めんつゆを少し足してもいいと思います。
⑩煮詰めて、汁気が３分の１くらいになったら、火をとめ、すりごまをふりかけます。
⑪出来上がり
ポイント
☆だし汁は、あらかじめ作っておいても便利ですし、だしパックなどを利用しても、おいしく出来ます。
☆味がうすい場合は、めんつゆなどで、調整してください。
☆大人は、からしなどを添えても美味しかったです。
☆キャベツや白菜の他に、小松菜などを入れても、美味しかったです。
☆小さなお子様がいるご家庭では、ご心配な場合は、こんにゃく類は除いてください。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
結構、簡単に、時間もあまりとらずに出来上がるので、メイン料理に手がかかる場合も、副菜としてよいメニューかなと思います。
糸こんにゃくではなく、普通のこんにゃくでも美味しくできます。もちろんなくても、美味しいですよ。
葉物野菜も、小松菜・白菜・キャベツなど、冷蔵庫にあまっている野菜で大丈夫ですから安くできます。
もうあと１品というときに、便利なメニューかなと思います。
今日も、最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
他にも時短レシピなどもあるので是非見て下さい！
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