こんにちは、nikokoです。
今日は我が家の人気のメニューの１つでもある☆手巻き寿司☆を
ご紹介したいと思います。
我が家では節分にも毎年この手巻き寿司をしています。
もちろん今年もしましたよ(*’’▽’’)
また、週末ごはんやパーティ、お雛様や端午の節句のお祝いの夕食
にも楽しいと思います。
お刺身や魚が苦手なお子様でも楽しめる具材も一緒に作りました。
きっと喜んでくれると思いますよ！
ぜひ試してみて下さい！
他のメニューレシピもあるのでぜひ見て下さいね！
我が家の手巻き寿司
（家にあるしゃもじだと、ご飯の量が多くなってしまうので(;’’∀’’)）
（大きすぎると食べづらいかな～と(;’’∀’’) でもよく噛めばだいじょうぶなのかな・・・。）
具材レシピ紹介
☆まぐろのたたき
☆お刺身
・・・・・・・・スーパーで買いました。特売だとありがたいっ！！
☆野菜
今回の手巻き寿司の時は
・サニーレタス
・きゅうり
・大葉
にしました。
カイワレ大根なども美味しいと思います。
ちなみに、赤いものは、トマト。
葉物野菜やきゅうりが苦手なチビくん用にトマトも用意しました。
なるべくいろんな種類の野菜も食べてほしいなぁ・・・。
☆だしまきたまご
〇材料〇 （4人分）
・たまご ４つ
・だし汁 ５０～６０mlくらい
Ａ砂糖 おおさじ１杯半くらい
Ａ醤油 ひとまわしくらい
Ａ塩 ひとつまみ
こめ油 適量
＜作り方＞
１．フライパンに油をひきます。
２．ボウルにたまごを割りいれ、だし汁とＡをくわえ、
泡立てないように箸を上下・左右に動かしながらまぜていきます。
３．フライパンを温めます。
中火弱くらいで、２のたまご液をおたま１杯分くらいいれて焼きます。
４．くるみながら焼いていったら、小皿の油にひたしておいた
キッチンペーパーを使ってフライパンに油をひいていきます。
５．最初の卵焼きを上の方にずらし、空いているところに、
おたま１杯分くらいのたまご液を入れ、上の方の卵焼きを箸でもちあげ、
卵焼きの下にもたまご液を流し込みます。
６．上の卵焼きからまたくるみながら卵をまいていき、
４・５の作業をくりかえして、たまご焼きをだんだん大きくしていきます。
７．焼けたら食べやすい大きさに切り、出来上がり！！
☆ウインナーいため
〇材料〇
・ウインナー ５本
・油 少々
１．ウインナーを縦に４等分していきます。
２．フライパンにうすく油をひいて、１のウインナーを炒めていき出来上がりです！！
☆ツナマヨ
〇材料〇
ツナ缶 １つ
マヨネーズ 適量
コショウ 少々
＜作り方＞
器にツナ缶の中身を入れ、お好みの量のマヨネーズとコショウを入れ、混ぜ合わせます。
できあがり！！
☆マヨかにかま
〇材料〇
カニカマ ４本～６本
マヨネーズ
＜作り方＞
カニカマを食べやすい大きさに裂いて、器に入れ、マヨネーズで味付けします。
出来上がり！！
☆鶏肉とゴボウとニンジンの甘辛いため
〇材料〇
とりむね肉orとりもも肉 ２枚
ゴボウ １本
人参 １本
顆粒だし 適量
Ａ料理酒 大さじ３
Ａみりん 大さじ２
Ａ砂糖 小さじ２（ちょっと多めにすくう）
Ａ醤油 大さじ３
すりごま 適量
油 適量
＜作り方＞
１．ボウルに水をいれ、そこに、ゴボウとニンジンをササガキにしていきます。
２．鶏肉を好きな大きさに細かく切っていきます。
わたしは、鳥の皮が苦手なので、皮はとって、鶏むね肉をだいたい１．５㎝くらい
の大きさに切りました。
３．フライパンに油をひき、鶏肉を入れ中火で焼いていきます。
片面に焼き色がついたら、ひっくりかえし、ふたをして、
弱火で中まで火を通します。
４．火が通りはじめたら、水切りしたゴボウ・ニンジンを入れ、
顆粒だしも入れて、全体を炒めあわせます。
５．ゴボウに火が早く通るよう、少しお湯または水を入れ、ふたをして、
弱火でしばらくおいておきます。
６・水気がとんできたら、Ａの調味料を入れ、全体に味をからめていきます。
７．最後にすりごまもまぶして、出来上がり！！
また、くわしくご紹介していきますね☆
まとめ
２の具材が、我が家の手巻き寿司の定番メニューです。
時期や特売品により、ぶりやいくらや焼き魚に変わるときもあります(*’’▽’’)
生魚が苦手な方には、鶏肉とゴボウとニンジンの甘辛炒めやたまご焼き、ウインナーなどもあるので、手巻き寿司も楽しむことができるかなぁと思います。
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
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